第17章 全是好吃的(第2/2 页)
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最后一道菜就是红烧鱼了，叶青竹等油烧热以后在锅底放了一些盐巴。
叶青梅连忙上前想阻拦：“哎呀！青竹鱼都还没有下锅呢你放盐干什么？”
“这样可以防止鱼粘锅，煎出来的鱼，皮也是完整的。”
然后就把鱼头向着锅边，将一整条大鱼滑入了锅里。鱼肉在油锅里面发出滋滋啦啦的声音！
“叶来宝，注意控制火候，刚下锅的时候先小火，等鱼煎一会儿的时候再烧大火，烧火要记得看锅里，不要闭着眼睛往里面放柴火。”
叶青梅看着灶火前的那一小坨，鼻子和脸上蹭的都是灰，像只小花猫一样就觉得搞笑。
“可是火已经烧很大了怎么办？”叶来宝看着越来越大的火。
“那就抽几根木棍到里锅里面，可以让饭下面生一层黄灿灿的锅巴。”
“哦哦哦！”
锅里面的鱼煎了一会儿，叶青竹就给它翻了个面儿，这次叶来宝已经可以控制好火候了。
此时的鱼香已经开始向院子里面飘溢，一家子都很期待着待会儿的午饭。
鱼的两面都煎的差不多的时候，叶青竹就放上了自己的调料，盖上锅盖大火焖煮一会儿。在开锅的时候撒上一些葱花，只可惜没有白芝麻。
把鱼放在菜盆里的时候，鱼的香气在整个小院包括附近都飘散开来。
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