第48章 大佐味儿名字的黄鱼棒子(第3/3 页)
对?
大泷六线鱼不仅肉色洁白、味道淡雅,而且鱼肉脂肪含量颇高,鱼皮也鲜美多脂,所以在过去是被广大吃货喜爱的高级白身鱼。
当然,日料当中对于这种鱼的吃法有很多,讲究和名词儿更多。
在我们国家,对于鱼的吃法非常的直接。
你这鱼鲜不?鲜!那就红烧!清蒸!氽汤!
质量好的大泷六线鱼汆出来的汤,汤汁如同奶油状,汤鲜、肉嫩,风味绝佳,是中国辽东一带宾馆、饭店的一道名菜,也是家庭宴会必备的佳肴。
非要问为什么这种鱼这么好吃?人家的含量丰富啊。
这种鱼的鱼肉中富含能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、脂肪酸、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、水分、碳水化合物、灰分、叶酸、αE、钠、镁、磷、钾、钙、铁、铜、锌、维生素(A、B1、B2、B6、B12、C、D、E)烟酸、泛酸。
嗯,就是包含这么多对人体有益的好东西。
再加上这货的食物对象种类有40多种,其中不乏自己的同宗:方氏云鳚,其次就是各种体型比自己的小的杂鱼、虾、寄居蟹和乌贼等等,所以很容易就被钓上来。
但是有一个有意思的现象就是,同样个体的大泷六线鱼要比许氏平鮋的力道要大。
通过利用垂直循环回流水槽和PVC水槽,测试体长为10~22cm的许氏平鲉其临界游速为44.69~69.07 cm/s,其相对临界游速为3.11~4.69 BL/s,爆发游速为76.68~118.18 cm/s。
而体长为10~22 cm的大泷六线鱼其临界游速为42.39~82.93 cm/s,其相对临界游速为3.45~4.90 BL/s;爆发游速为81.69~121.25 cm/s。
虽然数据没差多少,但还是有差别的。反馈到中鱼的手感上自然也就不一样。
就比如敖海源刚才钓的这条大泷六线鱼,体长就有70cm左右,很肥,肚子很大很大。大概有个六七斤左右的样子,那股拉力不知道的还以为水底挂上个大石头。
“这应该是条母鱼!”
摸着鱼肚子,敖海源细细的打量。
“噗通!”轻轻捧着鱼,敖海源把这条鱼放回了海中。
这就放了?
小敖惊诧的看着老敖把这条鱼给放了。
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