第68章 官府赈灾花样多(第2/3 页)
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下来。
家里也就两桌人，四十斤鱼可吃不完。李壮让厨子把差不多二十斤鱼放进灶房里专门临时养鱼的池子里养起来，这些都是还活蹦乱跳的草鱼、鲤鱼、鲫鱼。今天中午家里就吃那几条翘嘴、一些鲫鱼、还有小杂鱼，当然还有李壮心心念念的青鳝。
因为鱼多，李壮和三娃子、朱小山、朱小江也帮着厨子、灶房小厮一起杀鱼。李壮今天准备亲自做青鳝。等鱼杀好后，李壮让小厮打来开水烫一下鱼皮，这才开始去骨片鱼。青鳝身上有粘液，不用开水烫一下滑不溜秋的不好处理。
鱼片片好，李壮先用鱼头、鱼骨加李府灶房常年不断熬煮的高汤做底汤，然后就是给鱼片码味上浆。因为家里小孩子还不能吃辣，所以今天李壮准备做两锅水煮青鳝鱼片。
水煮鱼片做起来很简单，先水煮一些莴笋片、豆芽、藕片、腐竹之类放进陶盆�
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